C’est exactement ce qu’il me fallait aujourd’hui. Un dimanche après-midi pluvieux de fin octobre, ambiance plaid, chaussettes molletonnées et thé tiède oublié sur le rebord. Après les vacances, disons-le franchement, j’ai un peu abusé du sucre (team “juste un dernier cookie”… 7 fois). Alors aujourd’hui, c’est le reset. Mais pas le reset triste genre “jus de céleri et culpabilité” hein. Non, ici on parle de gourmandise intelligente : des cookies moelleux, rassurants, sans gluten, sans sucre raffiné, et surtout sans frustration. Le genre de recette qui te dit : “T’as le droit de te faire du bien, sans te faire la morale.”
Pourquoi tu vas les adorer?
Sans gluten : parfait pour les digestions sensibles ou les transitions alimentaires douces.
Sans sucre raffiné : la banane et la compote font tout le boulot.
Facile et rapide : 1 bol, 1 four, 15 minutes chrono.
Moelleux et chocolatés : parce que le plaisir, c’est non négociable.
Adaptable : enfants, postpartum, batch cooking… tout le monde y trouve son bonheur.
Ingrédients
Method
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Dans un bol, écrase la banane. Ajoute l’œuf, la compote, le sirop et la vanille. Mélange bien.
- Ajoute les flocons d’avoine, la poudre d’amande et le chocolat. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Forme des boules, dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatis légèrement.
- Enfourne 9 à 11 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore tendre.
- Laisse refroidir, saupoudre de fleur de sel si le cœur t’en dit, et savoure!
Notes
Pour faire simple
Voilà, des cookies simples, rapides, et franchement bons. Cette recette, c’est le juste milieu : un petit plaisir qui fait du bien sans te plomber. Pas de farine compliquée, pas de purée d’oléagineux à aller chercher à l’autre bout du monde. Juste des ingrédients du placard, un four, et 15 minutes de calme (ou de chaos, selon les enfants).
Tu peux les faire en pyjama, les grignoter en scrollant ou les partager avec ta tribu. Et si tu veux les refaire demain… personne ne te jugera. Moi non plus 😉
❓ FAQ – Cookies banane, avoine & chocolat noir — le goûter feel-good sans gluten
Oui ! Elle est naturellement sans gluten à condition d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten. La poudre d’amande ne contient pas de gluten non plus.
Absolument. Pour une version sans œufs, tu peux utiliser :
1 c. à soupe de graines de chia ou de lin moulues + 3 c. à soupe d’eau (repos 10 min)
Ou 30 g de yaourt végétal nature
Oui, par :
De la purée de banane supplémentaire
Du yaourt végétal
Ou une autre compote de fruit sans sucre ajouté (poire, pêche…)
! Tu peux utiliser du sucre complet, du miel (en réduisant légèrement la quantité de beurre), ou même du sirop d’érable pour une version plus fondante. L’idée est de rester dans une logique de douceur naturelle.
Oui !
3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante
Jusqu’à 1 mois au congélateur (à sortir 15 min avant dégustation)
Oui, elle est parfaite pour cuisiner avec eux :
Pas besoin de robot
Ingrédients simples et naturels
Texture moelleuse et chocolatée qui plaît à tous les âges
Tout à fait. Elle est :
Riche en fibres et en bons lipides
Facile à digérer
Rapide à préparer Tu peux l’enrichir avec des graines de lin moulues, de la levure de bière ou des éclats de noix pour soutenir l’énergie.
Oui, par :
De la farine d’avoine (si tolérée)
De la poudre de noisette
Ou un mélange farine de riz + flocons mixés
Ils sont naturellement sucrés grâce à la banane et la compote. Tu peux ajouter 1 c. à soupe de sirop d’érable si tu veux plus de douceur, mais ce n’est pas obligatoire.
